2012年11月08日
比べて発見
同じ量の小麦粉を同じ大きさの饅頭で添加物の老面饅頭より数倍□文図/本紙記者真っ白、ふわふわののっぽ饅頭、見た目の人を引き付けて、食べてもいいし、値段も安い。人が発見され、その街頭行商人が「老面饅頭」の饅頭は略式すい。「インチキを予感させる」の3つの大1元のお金だけを食べてい糕ように握るは平たい「老面、一枚の三。」近日、ツイている車走街串巷の物売りたちの声を集めて、記者の注意,エルメス バーキン 25 ブルーエレクトリック トゴ シルバー金具。歩いて覗くと、饅頭は小さくない頭、記者の小さい時の記憶の中二两一饅頭、大きさ。なんと安い。これは記者の第1感じ。スーパーで1斤の小麦粉が売って2元以上、高級小麦粉四五元の1斤のも珍しくありませんて、市場で最も安いバルク小麦粉、1斤も1.
5元ぐらいで、この価格は計算して、この行商人がただ恐らくは赤字になった。しばらく前の苦情を連想が読者によると、「ランチ食べた行商人が4つの100グラムの饅頭、意外にも夕食の時は空いた」と言われ、記者をいくつ買いました行商人の饅頭乗り込む。この饅頭を手に取り、感じは本当に問題。軽すぎる！明らかに、これまでの100グラム饅頭分量が違う。裂くを見ると、「裏子は柔らかい感じ。更に手を握る、使っていない力は何、饅頭までがなっていない。「この饅頭を食べて糕ように？」これは記者の第二の感じ。この質問に、記者はまた走っていくつの道端に店を買ってきて、それぞれいくつかの大きさの饅頭を比較。比べて発見：違う店の饅頭持った量の差が大きい、弾性もとは大違い。記憶の中で、過去の饅頭、どこで買ったのは、同じ大きさの饅頭を手にすると、分量の感覚はすべてたいして違わない。店の手芸と違ってくるかもしれない、饅頭の柔らかい程度違いがあって、しかし決して会は今のようにこれらの饅頭、重みと柔らかい程度の区別がこんなに大きい。今の饅頭はいったいどうしたの？この質問に、記者に聞いた地元飲食業界専門家のコックは、最終的には答えを見つける：元の饅頭は今も添加した様々な添加物、気軽に饅頭がふわふわ、柔らかい言葉。「試験検証」の伝統の方法：1斤の面ができる1斤の半饅頭伝統饅頭の中で、最も多いのは老面饅頭。もちろん、現在の人でし老面の饅頭が少なく、酵母の多くが、効果は同じで、効果もそろそろ。ちょうど、友達を連れて帰ってき老面実家からブロック、記者はわざわざ友人伝統的な手法で蒸し饅頭老面鍋。記者の記録のコースは、1.
老面冷蔵庫から取り出し、ぬるま湯でそれを完全化する、そして静置約10分。2.を1斤の小麦粉を溶かして、十分な発酵上等品入れながら攪拌して、最後になって最初の生地をこすって硬軟。3.仲直りの生地をパネルに、引き続き小さく丸めなめらかな生地、ふたを絞って湿布を入れ、室温は環境、自然発酵。4.生地発酵から二倍の大きさの後、またを取り出して丸めて準備してアルカリ。2回に分けて加えアルカリ：生地中間掘り起こしくぼみを少量、灰汁を適量の小麦粉、徹底的に均等にこすり。5.
揉み透後生地を成長条を均一に小さく、うどん無明らかに穴を揉んで、更に十分透、小さく丸め円形すなわち丸い饅頭。6。蒸し器加水焼き温かい火を入れ、整形の良い饅頭地金、醒約15分間、撃てSAIC後約20分後に火を止め、5分後に再開カバー。最終的には、1斤の小麦粉、作った8つの正味は約100グラムの饅頭。このようにして老面饅頭、白の中で微黄、外皮溜光水滑、聞いて面香濃く、酸塩基ない、うどん緊密にしっかりしていて、無気泡、穴。記者を食べてみたが、ふんわり食感も失わない腰があって、十分に咀嚼して後も自然の回甜口。友達の紹介で、もし酵母で使えること加アルカリ、通常老面発酵頭裏山が酸の問題で、やっとアルカリと酵母粉に使えるしないから、この問題がなくていいを加えた。ドウ酒楼中国料理のマスター王永中も：老面を長くなって、雑菌繁殖、今酒楼店は少ない老面でではなく、代わりに切り替え老面酵母。ときには記者の面で、彼は彼らの技術で、1斤の小麦粉を1回して饅頭、最後の決断をした15酵母饅頭。記者と称したによると、すべての饅頭の重さ約50グラム程度で、共に一斤半。最近の方法：饅頭の数倍にベテランの方が出ず、近日記者に王家巷で、現地でも様々な食品添加剤の発見の販売店。聞くところによると記者し饅頭、商売を熱心に売りさばいている「ベーキングパウダー」、「饅頭改良剤」などの食品添加物。聞くところによると記者に饅頭をしたいし、企業に紹介から記者という「パン王」の添加剤、「持って帰りにやってみると知って、保証満足。」記者はすぐさま買い戻しました「ベーキングパウダー」と「饅頭改良剤”のこの2種類の添加剤、どうぞお二人の友達として饅頭1位の調理大師、手分けして2種類で添加時間どおりにやっている方が一回饅頭。説明が必要なことは、「パン王」の袋の価格30元で、用途不明、記者は購入。「饅頭改良剤」の正味500グラムで、価格8元、包装がきれいであるらしく、「偽造製品」、生産日、商標、成分の量も、表示て明白（成分：でんぷん、VC、炭酸カルシウム、磷酸二、アミラーゼ。小麦粉100キロまで使用300500グラム改良剤）、「ベーキングパウダー」は、簡易包装をはずして合わせて改良剤価格よりちょっと高い、使用説明表記：100キロ小麦粉使用500グラムベーキングパウダー。友達に包装の説明に使用した2種類の量を添加した後、結論は：の違いは、小麦粉で作った饅頭と1斤後約1斤七两。これだけよりやや柔らかい時饅頭老面饅頭。別の友達が連続して3回。まず説明書定量1回して、発見も大差なく。第2回、記者と一緒に、添加物の数をそれぞれ3から5倍に増加した後、奇跡が現れた――と同じ分量の小麦粉で作った饅頭、明らかに多くなっ。この饅頭は開けて見ますと、伝統の方法の饅頭に比べて、明らかに緩んで、食べて食べ糕と同じように,ルイヴィトン財布。大きさが違うので、よくない評定。記者とその友人を最終決定して再試行し、添加物と老面饅頭と同じ大きさの饅頭、最後に結論：1斤の小麦粉を投入量「ベーキングパウダー」と「饅頭改良剤」の後、外観に同じ大きさの数よりも饅頭、本当の老面饅頭倍になる。最後に、記者は中国料理をマスター何培は試験により。何のマスターは実験して後の結論は、過剰添加物を使用して同じ大きさの饅頭は、伝統の方法の数倍に増える1.
5倍まで。「消費注意」の長期の食用「糕饅頭」有害何培紹介、伝統の饅頭は老面や甘酒前奏裏山のして、一回饅頭にし殘して小さな生地と呼ばれる、発酵頭を入れ、面かめの中に保存（も冷蔵庫で保存）として、次の蒸し饅頭では発酵の枕。時代の発展につれて、今の市場の上に現れた様々な媒体として大に頭が発酵の勢いで、例えば酵母粉、ベーキングパウダー、改良剤、柔軟剤、増白剤など、これらの添加物で作った饅頭、あるが饅頭もっとふわふわ白い、あるがもっと柔らかくておいしい饅頭ある時間を短縮することができる発酵させ、より便利に生産時間。
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5元ぐらいで、この価格は計算して、この行商人がただ恐らくは赤字になった。しばらく前の苦情を連想が読者によると、「ランチ食べた行商人が4つの100グラムの饅頭、意外にも夕食の時は空いた」と言われ、記者をいくつ買いました行商人の饅頭乗り込む。この饅頭を手に取り、感じは本当に問題。軽すぎる！明らかに、これまでの100グラム饅頭分量が違う。裂くを見ると、「裏子は柔らかい感じ。更に手を握る、使っていない力は何、饅頭までがなっていない。「この饅頭を食べて糕ように？」これは記者の第二の感じ。この質問に、記者はまた走っていくつの道端に店を買ってきて、それぞれいくつかの大きさの饅頭を比較。比べて発見：違う店の饅頭持った量の差が大きい、弾性もとは大違い。記憶の中で、過去の饅頭、どこで買ったのは、同じ大きさの饅頭を手にすると、分量の感覚はすべてたいして違わない。店の手芸と違ってくるかもしれない、饅頭の柔らかい程度違いがあって、しかし決して会は今のようにこれらの饅頭、重みと柔らかい程度の区別がこんなに大きい。今の饅頭はいったいどうしたの？この質問に、記者に聞いた地元飲食業界専門家のコックは、最終的には答えを見つける：元の饅頭は今も添加した様々な添加物、気軽に饅頭がふわふわ、柔らかい言葉。「試験検証」の伝統の方法：1斤の面ができる1斤の半饅頭伝統饅頭の中で、最も多いのは老面饅頭。もちろん、現在の人でし老面の饅頭が少なく、酵母の多くが、効果は同じで、効果もそろそろ。ちょうど、友達を連れて帰ってき老面実家からブロック、記者はわざわざ友人伝統的な手法で蒸し饅頭老面鍋。記者の記録のコースは、1.
老面冷蔵庫から取り出し、ぬるま湯でそれを完全化する、そして静置約10分。2.を1斤の小麦粉を溶かして、十分な発酵上等品入れながら攪拌して、最後になって最初の生地をこすって硬軟。3.仲直りの生地をパネルに、引き続き小さく丸めなめらかな生地、ふたを絞って湿布を入れ、室温は環境、自然発酵。4.生地発酵から二倍の大きさの後、またを取り出して丸めて準備してアルカリ。2回に分けて加えアルカリ：生地中間掘り起こしくぼみを少量、灰汁を適量の小麦粉、徹底的に均等にこすり。5.
揉み透後生地を成長条を均一に小さく、うどん無明らかに穴を揉んで、更に十分透、小さく丸め円形すなわち丸い饅頭。6。蒸し器加水焼き温かい火を入れ、整形の良い饅頭地金、醒約15分間、撃てSAIC後約20分後に火を止め、5分後に再開カバー。最終的には、1斤の小麦粉、作った8つの正味は約100グラムの饅頭。このようにして老面饅頭、白の中で微黄、外皮溜光水滑、聞いて面香濃く、酸塩基ない、うどん緊密にしっかりしていて、無気泡、穴。記者を食べてみたが、ふんわり食感も失わない腰があって、十分に咀嚼して後も自然の回甜口。友達の紹介で、もし酵母で使えること加アルカリ、通常老面発酵頭裏山が酸の問題で、やっとアルカリと酵母粉に使えるしないから、この問題がなくていいを加えた。ドウ酒楼中国料理のマスター王永中も：老面を長くなって、雑菌繁殖、今酒楼店は少ない老面でではなく、代わりに切り替え老面酵母。ときには記者の面で、彼は彼らの技術で、1斤の小麦粉を1回して饅頭、最後の決断をした15酵母饅頭。記者と称したによると、すべての饅頭の重さ約50グラム程度で、共に一斤半。最近の方法：饅頭の数倍にベテランの方が出ず、近日記者に王家巷で、現地でも様々な食品添加剤の発見の販売店。聞くところによると記者し饅頭、商売を熱心に売りさばいている「ベーキングパウダー」、「饅頭改良剤」などの食品添加物。聞くところによると記者に饅頭をしたいし、企業に紹介から記者という「パン王」の添加剤、「持って帰りにやってみると知って、保証満足。」記者はすぐさま買い戻しました「ベーキングパウダー」と「饅頭改良剤”のこの2種類の添加剤、どうぞお二人の友達として饅頭1位の調理大師、手分けして2種類で添加時間どおりにやっている方が一回饅頭。説明が必要なことは、「パン王」の袋の価格30元で、用途不明、記者は購入。「饅頭改良剤」の正味500グラムで、価格8元、包装がきれいであるらしく、「偽造製品」、生産日、商標、成分の量も、表示て明白（成分：でんぷん、VC、炭酸カルシウム、磷酸二、アミラーゼ。小麦粉100キロまで使用300500グラム改良剤）、「ベーキングパウダー」は、簡易包装をはずして合わせて改良剤価格よりちょっと高い、使用説明表記：100キロ小麦粉使用500グラムベーキングパウダー。友達に包装の説明に使用した2種類の量を添加した後、結論は：の違いは、小麦粉で作った饅頭と1斤後約1斤七两。これだけよりやや柔らかい時饅頭老面饅頭。別の友達が連続して3回。まず説明書定量1回して、発見も大差なく。第2回、記者と一緒に、添加物の数をそれぞれ3から5倍に増加した後、奇跡が現れた――と同じ分量の小麦粉で作った饅頭、明らかに多くなっ。この饅頭は開けて見ますと、伝統の方法の饅頭に比べて、明らかに緩んで、食べて食べ糕と同じように,ルイヴィトン財布。大きさが違うので、よくない評定。記者とその友人を最終決定して再試行し、添加物と老面饅頭と同じ大きさの饅頭、最後に結論：1斤の小麦粉を投入量「ベーキングパウダー」と「饅頭改良剤」の後、外観に同じ大きさの数よりも饅頭、本当の老面饅頭倍になる。最後に、記者は中国料理をマスター何培は試験により。何のマスターは実験して後の結論は、過剰添加物を使用して同じ大きさの饅頭は、伝統の方法の数倍に増える1.
5倍まで。「消費注意」の長期の食用「糕饅頭」有害何培紹介、伝統の饅頭は老面や甘酒前奏裏山のして、一回饅頭にし殘して小さな生地と呼ばれる、発酵頭を入れ、面かめの中に保存（も冷蔵庫で保存）として、次の蒸し饅頭では発酵の枕。時代の発展につれて、今の市場の上に現れた様々な媒体として大に頭が発酵の勢いで、例えば酵母粉、ベーキングパウダー、改良剤、柔軟剤、増白剤など、これらの添加物で作った饅頭、あるが饅頭もっとふわふわ白い、あるがもっと柔らかくておいしい饅頭ある時間を短縮することができる発酵させ、より便利に生産時間。
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